1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出。
2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。
3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。
4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉,这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。
5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。
6、锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。
7、芹菜在放蚕蛹之前放入,煸炒几下就可以。
干煸蚕蛹怎么做 扩展
主料:
蚕蛹200g
芹菜50g
辅料:
油1勺
料酒1勺
淀粉1勺
盐1勺
干椒5个
鸡精5g
蒜1头
葱1段
姜1块
十三香5g
步骤:
1. 取新鲜的食材适量
2. 开水适量,少许盐,把食材放入锅里煮熟,捞出控干水分
3. 用剪刀把蚕蛹剪开,取出硬心
4. 适量料酒,盐,淀粉,搅拌均匀
5. 适量油,炸制焦黄捞出
6. 切菜切段,干椒切丝
7. 葱姜蒜适量
8. 锅里适量油,葱姜蒜干椒爆锅
9. 适量十二香,倒入芹菜翻炒断生,倒入食材大火翻炒,炒好加入适量盐,鸡精调味,炒好出锅!
干煸蚕蛹怎么做 扩展
干煸蚕蛹非常的好吃,那么它是如何制作的呢?来看一下。
食材
蚕蛹、干辣椒,蒜、芹菜段、盐、糖、麻油、白芝麻。
方法/步骤
1、蚕蛹冷水下锅,水煮开五分钟捞出沥出水分。
2、切成两半,去掉黑心,包裹玉米淀粉。
3、五成油温下锅炸,炸至金黄捞出。
4、油锅内下入干辣椒,蒜炒香,下芹菜段,翻炒下蚕蛹。
5、加适量的盐,适量的糖,少许的麻油,撒些白芝麻,翻炒均匀即可。